Причины с симптомами и методами лечения сальмонеллеза

Опасной и неприятной во время течения бывает инфекционная болезнь сальмонеллез. Острое проявление инфекции возникает от проникновения в систему пищеварения бактерий Salmonella. Заболевание часто сопровождается большой потерей жидкости и симптомами общей интоксикации. Для успешного лечения, важно знать, что такое сальмонеллез, как определить присутствие заболевания, какими способами оно приобретается.

сальмонеллез

Сальмонеллез — опасное инфекционное заболевание

Описание возбудителя

Возбудитель сальмонеллеза попадает в организм человека с пищей. Это могут быть плохо обработанные яйца или сырое мясо, рыба. Поражение инфекцией сопровождается симптомами, схожими с тифом или с заражением крови – септицемией.

Источник инфекции при сальмонеллезе – палочковидные микроорганизмы, грамотрицательного рода, анаэробных факультативно. Особенность бактерий этого вида в том, что они могут жить в воде долгий срок – до 5 месяцев. Молоко и молочные продукты хорошо сохраняют бактерии Salmonella. В молоке они активны до 20 дней, в сливочном масле – до 4 дней, в кефире – около месяца, а в сыре жить и размножаться они могут целый год. Яичные продукты, в том числе порошок, сохраняют живых бактерий от 3 до 9 месяцев. В сырых яйцах организмы размножаются на поверхности – скорлупе. Здесь они могут существовать до 24 дней.

попадание сальмонеллеза в организм

Инфекция попадает в организм через пищевод

Бактерий — возбудителей сальмонеллеза выявлено около 200 видов, один из них, наиболее встречаемый, вызывает сальмонеллез группы Д. Бактерии такого вида передаются в основном от домашних животных к людям и способны вызывать не только гастроэнтериты, но и тиф.

Невозможно по внешнему виду или по запаху выявить присутствие Salmonella в продукте. Их наличие определяется только с помощью исследований. Соление, копчение и некоторые способы сушки не оказывают никакого влияния на микроорганизмы. Замораживание только продлевает срок их жизни, т. к. после размораживания они продолжат свое существование. Находящиеся на поверхности продуктов бактерии погибают при термической обработке спустя 5-10 мин. В толще куска мяса, пораженного микроорганизмами, их активность может сохраняться долгое время даже при кипячении.

Некоторые микроорганизмы относят к госпитальным штаммам. Они способны противостоять воздействию антибиотиков и дезинфицирующих средств.

яичная скорлупа

Сальмонеллы могут находиться на поверхности скорлупы

Причины заражения

Помимо домашних животных и птиц, разносчиком сальмонеллеза могут быть и некоторые дикие животные. От зараженных особей патогенез сальмонеллеза передается только ослабленным организмам. Здоровое животное не заболеет. Осеменение органов палочками осуществляется через кровеносные сосуды. Заражение от животного к человеку происходит при употреблении сырого или термически плохо обработанного мяса, продуктов скотоводства, уходе за больными особями или забое скота.

Заражение от птиц также возможно. Оно происходит через загрязнение пометом мест обитания человека, продуктов. Куриные яйца часто становятся причиной заболевания. Люди тоже могут быть разносчиками, но гораздо реже. Заражение происходит только некоторыми группами палочек сальмонеллеза.

общение с домашними животными

Домашние животные могут быть переносчиками болезни

Инкубационный период сальмонеллеза у животных – несколько месяцев, у человека в среднем длится от четырех дней до трех недель. В редких случаях носительство может сохраняться годами.

Фекально-оральный метод – тот, каким чаще происходит заражение сальмонеллезом. Преимущественно палочки попадают в организм вместе с пищей. Для жителей городских поселений есть риск стать носителем смертельно опасного организма. Воздушно-пылевой путь разносит штаммы сальмонелл на небольшие расстояния от пораженной особи к здоровой.

мытьё рук после туалета

Инфекция может попасть на руки человека, а потом в рот

Симптомы заражения

Сальмонеллез проявляется несколькими клиническими формами. Каждое из проявлений может отличаться симптомами. Первые признаки сальмонеллеза у взрослых проявляются позже, чем у детей, особенно в возрасте до года. Ребенку, чтобы заразиться, достаточно дозы в 10 раз меньшей, чем зрелым людям.

  1. Гастроинтестинальная форма – наиболее часто встречающийся вид течения заболевания. Частота – 96-98% от суммы всех выявленных заражений. Тяжелая форма заболевания может привести к обезвоживанию, интоксикации, цианозу кожи, развитию почечной недостаточности в острой форме. Снижается артериальное давление. Стул при сальмонеллезе такой формы частый и жидкий.
  2. Генерализованная форма – это заболевание, которое развивается и протекает аналогично тифу. Спустя двое суток после первых признаков проходит изменение стула, но лихорадочное состояние сохраняется и усугубляется. Человек становится апатичным, вялым.
  3. Генерализованная септическая форма – тяжелейшая из всех вышеуказанных. Для грудных детей в возрасте до года и людей пожилого возраста такое течение болезни часто заканчивается летальным исходом. Лечению поддается очень плохо. Очаги сепсиса развиваются и на других органах и даже на опорно-двигательном аппарате. Такое течение заболевания усложняет его диагностику.
    заболевание паразитами

    Сильные боли — один из важных симптомов заражения

  4. Бактерионосительство. Определить наличие бактерий сальмонеллы при такой форме заболевания можно после исследования биологических материалов. Так как сальмонеллез передается от человека к человеку через слюну или кровь, риск инфицирования очень высок. У зараженных людей болезнь может проявляться совершенно другим образом.
    Носительство протекает остро в период от 15 дней до 3 месяцев. Это возможно после перенесенного заболевания вышеуказанных форм. Хронический сальмонеллез характеризуется сроком выявления наличия палочек в организме – более трех месяцев. Еще один вид – транзиторный, не проявляется и не оставляет последствий. Выявлен один или два раза, предыдущие исследования были отрицательными.
  5. Субклиническая форма. Ее наличие определяется с помощью анализа кала. Выявляются как бактерии Salmonella, так и антитела к ним. Симптомы во время болезни не проявляются.

Основные симптомы патологии представлены в виде таблицы.

Наименование формы заболеванияГастроинтестинальная формаГенерализованная формаГенерализованная септическая форма
СимптомыПовышение температуры (до 39), озноб
Общая слабостьИнтоксикацияСильное колебание температуры
Головная больРасстройство стулаОзноб
Боль в животеРаздутие живота (увеличение печени и селезенки)Повышенное потоотделение
Тошнота, рвотаКожа бледнеетОбезвоживание
Жидкий стул 5-10 раз в суткиПоявление сыпи на животе (не всегда)
Интоксикация

Возможные последствия

Среди осложнений могут быть как поражения других органов, так и летальные случаи. Инфекционно-токсический шок – это то, чем опасен для человека сальмонеллез больше всего. Появляется отек и набухание мозга, развивается острая сердечная, почечная недостаточность. Перестают функционировать надпочечники.

Последствия и осложнения сальмонеллеза также могут проявляться в покраснении кожи, на лице и шее она становится синего цвета. Краткосрочно наблюдается повышение давления. Произвольные движения мышц затрудняются. Они слабеют, требуется много усилий, чтобы произвести какое-то действие. Развивается и постоянно усиливается одышка. Затем больной теряет сознание в результате комы мозга.

Резкое снижение выделения мочи или полное ее отсутствие проявляется как результат неправильной работы мочевыводящей системы: почек и надпочечников. Даже если нормализуется артериальное давление, моча может не появиться. Таким образом, происходит отравление организма – уремия.

снижение работоспособности

Усталость и слабость — последствия болезни

Может развиваться недостаточность сердечно-сосудистой системы, и тогда кожа становится бледной или синей, конечности холодеют. Резкое снижение давления сопровождается отсутствием пульса.

Способы диагностики

Диагностика сальмонеллеза проводится только в пределах лаборатории. Производится забор каловых и рвотных масс и их исследование. Далее нужно обратить внимание на то, как проявляется сальмонеллез у взрослых и детей. При схожести симптомов и подозрении на развитие генерализованной формы проводится забор анализов крови.

Желчь, моча, вода, использованная при промывании желудочно-кишечного тракта – все это также может быть использовано для изучения материалов и обнаружения бактерий.

анализ мочи

Поставить точный диагноз можно только по результатам лабораторных исследований

Методы лечения препаратами

Госпитализация проводится при тяжелом или осложненном течении заболевания, вероятности эпидемии. В остальных случаях лечение проводится в домашних условиях с соблюдением постельного режима.

Лечение проводится в соответствии с состоянием пациента.

  • Если состояние позволяет, ограничиться промыванием ЖКТ.
  • Обязательно проводятся меры по приведению в норму водного баланса. Здесь широко применяются препараты Регидрон, Оралит. Питье осуществляется дробно и часто. Если состояние усугубилось до 3-4-й степени обезвоживания, то используются растворы полиионные изотонические.
  • Антибиотики при сальмонеллезе у взрослых и детей назначаются только при генерализованной форме развития болезни. Ферментные комплексные препараты – также полезное лекарство от сальмонеллеза в сочетании с другими средствами.
  • Соблюдение диеты при диарее и после ее исчезновения.
таблетки Регидрон

Для восстановления водного баланса назначают Регидрон

Только врач-инфекционист по результатам обследований может точно сказать, чем лечить сальмонеллез у взрослых и детей. Заниматься самолечением и использовать другие методы можно только в качестве вспомогательных средств.

Лечение в домашних условиях

То, как именно лечить сальмонеллез у взрослых в домашних условиях, определяет врач. Можно также применять методы народной медицины. Основа для большинства травяных настоев, используемых при заболевании – ромашка и календула. Они способны снять воспаление, облегчить симптомы и ускорить лечение сальмонеллеза у взрослых в домашних условиях. Отвары коры дубы, кровохлебки эффективны при поносах и кровотечениях.

На видео рассказывается о народных методах лечения сальмонеллеза:

Профилактика

Профилактика сальмонеллеза включает общие меры по соблюдению личной гигиены, следованию санитарно-эпидемиологическим нормам забоя скота и домашней птицы. Источником заражения при сальмонеллезе часто выступают необработанные яйца, сырое мясо и рыба. Поэтому проводить тепловую обработку этих продуктов нужно в обязательном порядке.

В больничных условиях, при возникновении риска развития эпидемии, используется сальмонеллезный бактериофаг. Крайне важно знать, какие пищевые продукты, помимо мяса и яиц, могут вызвать сальмонеллез. К ним относят молоко и молочные продукты. Прежде чем давать детям пить молоко, нужно прокипятить его не менее 5 минут, тогда опасность заражения минует. Соблюдать меры по профилактике заражения сальмонеллезом нужно всем. Ведь эта болезнь может привести к тяжелейшим последствиям и смерти.

Похожие статьи
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.