Все о заболеваниях и лечение кишечника
  • Симптомы
  • Диагностика
  • Заболевания
    • Тонкий кишечник
    • Толстый кишечник
    • Прочие болезни
    • Паразиты
  • Лечение
    • Препараты и хирургия
    • Нетрадиционная медицина
  • Геморрой
  • Поджелудочная железа
KISHECHNIK.GURU
  • Симптомы
  • Диагностика
  • Заболевания
    • Тонкий кишечник
    • Толстый кишечник
    • Прочие болезни
    • Паразиты
  • Лечение
    • Препараты и хирургия
    • Нетрадиционная медицина
  • Геморрой
  • Поджелудочная железа
KISHECHNIK.GURU
No Result
View All Result
Главная Заболевания Поджелудочная железа

Как правильно приготовить салат при воспалении поджелудочной железы

10.05.2018
Статью подготовил:
Василий Бабкинский
Василий Бабкинский
Врач высшей категории

При развитии воспаления в поджелудочной железе происходит недостаточное переваривание принимаемой пищи. В связи с этим больным приходится придерживаться специального диетического питания с преобладанием в рационе легкоусвояемых продуктов. Салаты при панкреатите становятся вкусным и полезным дополнением к списку допустимых к употреблению при заболевании кулинарных блюд.

воспаление поджелудочной
При воспалении поджелудочной надо правильно питаться

В этой статье вы узнаете:

  • 1 Польза салатов для здоровья
  • 2 Какие салаты рекомендованы
  • 3 Какие салаты запрещены
    • 3.1 Мы подобралиполезные статьи по теме
    • 3.2 Как правильно голодать при воспалении поджелудочной железы
    • 3.3 Последствия курения при воспалении поджелудочной железы
    • 3.4 Как лечить панкреатит и какие методы будут самыми эффективными
  • 4 При какой стадии разрешено употребление салатов
  • 5 Рекомендованные рецепты
    • 5.1 Оливье
    • 5.2 Облегченный салат «Мимоза»
    • 5.3 Салат из кальмаров
    • 5.4 Листовой салат
    • 5.5 Фруктово-овощные салаты
  • 6 Винегрет при заболеваниях поджелудочной железы

Польза салатов для здоровья

Неоспоримая польза салатов при имеющихся патологиях поджелудочной железы состоит в следующем:

  • овощи, выступающие ингредиентами разнообразных салатов, положительным образом воздействуют на состояние организма человека, насыщая его ценными химическими элементами, требующимися для правильного функционирования всех органов и систем;
  • квашеные продукты увеличивают аппетит, улучшают усвоение употребляемой пищи;
  • корнеплоды вмещают в себе природную клетчатку, способствуя усилению перистальтики кишечника, особенно актуально для пациентов, страдающих от запоров.
квашеные продукты
Квашеные салаты будут полезны в этом случае

Какие салаты рекомендованы

При панкреатите рекомендуется принимать в пищу овощные, мясные, рыбные салаты. Для этих целей в отварном измельченном виде разрешено использование следующих продуктов:

  • картофель;
  • нежирное мясо;
  • белок яйца;
  • кабачки;
  • свекла;
  • постная рыба;
  • морковь;
  • цветная капуста;
  • тыква.

Вне стадии обострения можно включать в рацион блюда из некоторых видов фруктов.

Какие салаты запрещены

Не рекомендуется добавлять компоненты, указанные в таблице.

В остром периодеВ любом периоде
КапустаЧипсы
РедькаЖирная рыба
ОрехиГорох
РепаСвинина
ЧеснокРедис
Яичный желтокБаранина
ШпинатМайонез
ФасольКрабовые палочки
ЛатукБаклажаны
Болгарский перецСухарики

Учитывая список продуктов, не рекомендуемых к применению в диетическом рационе, убрав их из традиционных рецептов, страдающие панкреатитом люди могут с успехом экспериментировать, создавая совершенно новые пищевые изыски с пользой для здоровья.

Мы подобралиполезные статьи по теме

Голод при заболевании панкреатита

Как правильно голодать при воспалении поджелудочной железы

01.05.2019
курение

Последствия курения при воспалении поджелудочной железы

01.05.2019
Симптоматика панкреатита

Как лечить панкреатит и какие методы будут самыми эффективными

24.06.2019
редька
В остром периоде не стоит есть редьку

При какой стадии разрешено употребление салатов

При остром течении панкреатита, а также во время обострений хронической формы заболевания запрещается прием любых салатов. Только после облегчения тревожащих симптомов допускается постепенное введение в диетическое меню разрешенных блюд, в состав которых не следует добавлять специи, а также острые приправы для улучшения вкусовых ощущений, а майонез рекомендуется поменять на сметану либо обезжиренный кефир.

Рекомендованные рецепты

При патологии можно использовать большое количество салатов, учитывая стадию патологии и выраженности клиники.

Оливье

Первый диетический вариант рецепта:

  • отварить картофель, морковь, остудить, снять кожуру;
  • из отваренных не вкрутую куриных яиц отделить белок;
  • куриное филе отварить;
  • яблоко сладких сортов очистить от кожуры;
  • все подготовленные компоненты для салата измельчить в виде кубиков;
  • залить небольшим количеством йогурта.
Оливье
Можно приготовить диетический вариант Оливье

Второй вариант приготовления блюда:

  • мелко порезать отварное мясо;
  • кабачок без кожицы измельчить с помощью терки;
  • добавить небольшое количество потертого адыгейского сыра;
  • все ингредиенты тщательно перемешать, посолить, заправить йогуртом или кефиром.

Облегченный салат «Мимоза»

Для приготовления салата необходимо предварительно отварить продукты:

  • 3 яйца;
  • 300 г филе нежирной рыбы;
  • 1- 2 шт. моркови;
  • 300 г картофеля.

Затем послойно выкладываются измельченные компоненты блюда, пропитанные обезжиренной сметаной, соблюдая последовательность:

  • 1 слой – рыба;
  • 2 слой – морковь;
  • 3 слой – пресный сыр;
  • 4 слой – яичный белок яиц;
  • 5 слой – картофель.

Сверху последний слой салата посыпается порезанной зеленью укропа.

салат «Мимоза»
Еще один полезный и вкусный салат — Мимоза

Салат из кальмаров

Для приготовления следует использовать определенные компоненты:

  • вареный кальмар, порезанный длинными кусочками – 2 шт.;
  • перепелиные яйца вкрутую мелкими брусочками – 10 шт.;
  • натертый крупно адыгейский сыр – 150 г;
  • свежий огурец без кожицы, измельченный на терке – 1 шт. среднего размера.

Все элементы блюда смешиваются со сметаной в малом количестве.

Листовой салат

Для его приготовления очищенные под водой листья салата разрываются на маленькие части. При этом кресс-салат, руккола не рекомендуются к применению из-за содержания в них кислоты. Отварной белок яйца, твердый сыр режутся брусочками, добавляются к первоначальному сырью. Готовую смесь продуктов слегка поливают растительным маслом, нежирной сметаной или кефиром.

Употреблять данный вида салата больным с хроническим течением заболевания поджелудочной железы разрешается не более 2 раз в течение недели.

Фруктово-овощные салаты

Существует несколько разнообразных рецептов салатов, состоящих из овощей и фруктов, которые разрешается употреблять при панкреатите в период затихания воспалительного процесса.

Фруктово-овощные салаты
Приготовить можно и салат из моркови с яблоками

1 рецепт – подготавливаются следующие компоненты для салата в протертом виде:

  • отварная морковь;
  • сладкие яблоки без кожуры.

2 рецепт – необходимо сделать смесь из плодов:

  • дыни;
  • яблок без кожицы;
  • отварной или запеченной тыквы.

Ингредиенты измельчаются одинаковыми брусочками, заливаются йогуртом, в качестве приправы кладется сахар либо мед в малых дозах для улучшения вкусовых ощущений.

3 рецепт – является полезным блюдом для завтрака: в равных пропорциях следует взять персики и бананы в свежем виде без кожуры, а также тыкву, приготовленную паровым способом. Ингредиенты очищаются от кожуры, режутся на примерно одинаковые части, смешиваются, поливаются кефиром либо йогуртом.

Из этого ролика вы узнаете о том, как питание помогает справиться с панкреатитом:

Винегрет при заболеваниях поджелудочной железы

Винегрет, приготовленный из отварных овощей, при наличии панкреатита следует использовать в диетическом меню с особой осмотрительностью. Комплекс продуктов традиционного салата содержит некоторые компоненты, способные нанести ущерб здоровью пациента, страдающего от болезни поджелудочной железы. Альтернативным решением вопроса является диетический вариант блюда, не допускающий усиленного выделения панкреатического сока в больном органе.

Согласно требованиям рекомендуемого питания при панкреатите, пища должна быть тщательно измельченной, приготовленной способом варки либо запекания.

Винегрет полностью соответствует данным правилам, так как овощи поддаются тепловой обработке, режутся мелкими брусочками или протираются с помощью терки, блендера.

Чтобы сделать самостоятельно диетический вариант винегрета, необходимо исключить из его состава запрещенные ингредиенты:

  • квашеная капуста;
  • острые специи;
  • сырой лук;
  • зеленый горошек;
  • маринованные огурцы;
  • фасоль.
Винегрет
При панкреатите можно кушать винегрет

При этом подсолнечное или оливковое масло добавляется в готовое блюдо в малой дозировке, а соленые огурцы применяются лишь после достаточного вымачивания в воде, чтобы уменьшить количество соли, оказывающей негативное воздействие на деятельность поджелудочной железы.

Блюда в виде различных видов салатов при наличии панкреатита могут стать отличным дополнением при соблюдении необходимых условий диеты, внося разнообразие в ограниченный рацион больного. Кроме того, в данных пищевых блюдах содержатся полезные элементы, благоприятным образом воздействующие на здоровье человека.

При выполнении специфических правил приготовления рецепты любимых салатов приобретут обновленный вкус и будут способствовать скорейшему улучшению состояния организма пациента.

Василий Бабкинский Задать вопрос
Василий Бабкинский

Привет, меня зовут Василий. Вот уже 7 лет помогаю людям с проблемами кишечника, работая в первой частной поликлинике г. Брно. Буду рад ответить на ваши вопросы по поводу статьи в комментариях, другие вопросы можете задавать нашим врачам на этой странице.

(Пока оценок нет)

Загрузка…
Похожие статьи
  • Сладкое при панкреатите

    Сладкое при панкреатите: какие десерты допустимы при...

    Сладкое при панкреатите вызывает большое количество споров. Некоторые люди психологически не могут обойтись без такого типа продуктов.
    Читать далее
  • свежие морепродукты

    Морепродукты при панкреатите: как правильно выбрать...

    Морепродукты при панкреатите также показаны. Однако в свой рацион пациентам можно включать далеко не все полезные рыбные компоненты.
    Читать далее
  • диета при панкреатите

    Диета при панкреатите и правила составления рациона...

    Диета при панкреатите должна быть щадящей и сбалансированной. ... Паровая рыба, суп, салат из помидоров и огурцов, фруктовый кисель.
    Читать далее
  • Куриный суп при панкреатите

    Супы при панкреатите поджелудочной железы...

    Польза супов при панкреатите поджелудочной железы, рецепты блюд в остром периоде, правила приготовления в стадии ремиссии...
    Читать далее
  • Овощи при панкреатите

    Какие овощи можно при панкреатите и как их правильно...

    Запрещается квашеная капуста при панкреатите, а также соленые огурцы, помидоры и салаты (приготовленные на зиму).
    Читать далее
ShareTweetShare

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рекомендуем:

  • В трендах
  • Комментарии
  • Последнее
жжение в анусе

Почему после опорожнения кишечника ощущения жжение в области ануса

02.06.2019
колики справа

Возможные причины появления покалывания с правой боковой стороны

14.02.2018
Вода вместо кала

При каких заболеваниях кал становится водянистым и в чем опасность

06.06.2019
промывание желудка

Почему у рвоты отмечается черный цвет и нужно ли обращаться к врачам

22.12.2017
отрыжка тухлыми яйцами

Отрыжка тухлыми яйцами и понос

23

Удаление гемангиом

9
Исследования с помощью ультразвуковых аппаратов

Исследования с помощью ультразвуковых аппаратов

5
отдых на море

Основные причины поноса во время поездки к морю и лучшие способы их устранения

5
Основные преимущества интернет магазина медицинских товаров, который рад предложить сертифицированную и оригинальную продукцию

Основные преимущества интернет магазина медицинских товаров, который рад предложить сертифицированную и оригинальную продукцию

03.03.2021
3 виды выплат военной пенсии и почему стоит обратиться к адвокату по пенсионным делам из компании «Флагман»

3 виды выплат военной пенсии и почему стоит обратиться к адвокату по пенсионным делам из компании «Флагман»

01.03.2021
Как здоровье кишечника влияет на сердце

Как здоровье кишечника влияет на сердце

26.02.2021
Как правильно подобрать гинекологическое кресло в клинику?

Как правильно подобрать гинекологическое кресло в клинику?

23.02.2021

Свежие новости:

Основные преимущества интернет магазина медицинских товаров, который рад предложить сертифицированную и оригинальную продукцию

Основные преимущества интернет магазина медицинских товаров, который рад предложить сертифицированную и оригинальную продукцию

03.03.2021
3 виды выплат военной пенсии и почему стоит обратиться к адвокату по пенсионным делам из компании «Флагман»

3 виды выплат военной пенсии и почему стоит обратиться к адвокату по пенсионным делам из компании «Флагман»

01.03.2021
Как здоровье кишечника влияет на сердце

Как здоровье кишечника влияет на сердце

26.02.2021
Как правильно подобрать гинекологическое кресло в клинику?

Как правильно подобрать гинекологическое кресло в клинику?

23.02.2021

215ff1daf314a691

KISHECHNIK.GURU

Материалы на сайте носят исключительно ознакомительный характер и не могут быть основополагающими при постановке диагноза. Рекомендуем обратиться к врачу!

Мы в соцсетях!

Видео по теме

https://www.youtube.com/watch?v=U-xG7BagIwY

Свежие статьи

Основные преимущества интернет магазина медицинских товаров, который рад предложить сертифицированную и оригинальную продукцию

Основные преимущества интернет магазина медицинских товаров, который рад предложить сертифицированную и оригинальную продукцию

03.03.2021
3 виды выплат военной пенсии и почему стоит обратиться к адвокату по пенсионным делам из компании «Флагман»

3 виды выплат военной пенсии и почему стоит обратиться к адвокату по пенсионным делам из компании «Флагман»

01.03.2021
  • О сайте
  • Реклама
  • Контакты
  • Политика конфиденциальности
  • Пользовательское соглашение

© 2018 Кишечник.гуру - Частичное или полное копирование материалов разрешено с указанием источника! кишечник.guru.

  • Симптомы
  • Прочие болезни
  • Препараты и хирургия
  • Геморрой
  • Поджелудочная железа
  • Поджелудочная железа
  • Толстый кишечник
  • Нетрадиционная медицина
  • Диагностика
  • Паразиты
  • Тонкий кишечник
  • Заболевания
  • Лечение

© 2018 Кишечник.гуру - Частичное или полное копирование материалов разрешено с указанием источника! кишечник.guru.

Adblock
detector