Как питаться при наличии гастродуоденита

При гастродуодените диета – одна из составляющих успешного лечения. Заболевание сопровождается нарушением пищеварительной функции, поэтому без изменения питания не обойтись. Диета разрабатывается врачом в индивидуальном порядке исходя из особенностей течения патологии. Любое нарушение в рационе приводит к ухудшению самочувствия. Диета при гастродуодените позволяет уменьшить интенсивность клинической картины и облегчить течение заболевания. Щадящий режим питания уберегает слизистую оболочку от повторного повреждения и помогает в устранении присутствующего воспалительного процесса.

Суть диеты

В первые сутки острой формы гастродуоденита есть не рекомендуется. Это позволит уменьшить степень выраженности симптоматики. На протяжении дня можно пить травяные настои, воду и чай без сахара. Начинать соблюдать диету рекомендуется на 2-3 сутки.

Принимать пищу при гастродуодените нужно в одно и то же время. Количество приемов должно составлять 3-7 раз в день. Порции должны быть маленькими и содержать только полезные и качественные продукты. Наибольшую часть рациона должны составлять натуральные кисломолочные продукты.

Пищу при диете на фоне гастродуоденита можно:

• тушить;
• отваривать;
• запекать;
• делать на гриле;
• готовить на пару или в мультиварке.

Категорически не должно быть в рационе жареных продуктов. На протяжении дня нужно не забывать пить чистую воду. Твердую пищу нужно тщательно пережевывать. Предварительно можно измельчать блюда с использованием блендера. Питание должно проходить через одинаковые промежутки времени. Нельзя переедать или голодать.

Запрещено потреблять пищу температурой выше +50 градусов или ниже +32. Из рациона исключаются все противопоказанные продукты. При приготовлении еду желательно сильно измельчать или переваривать.

Из рациона исключаются все продукты, которые способны раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

При приготовлении блюд лучше не использовать масла. Еда при гастродуодените должна содержать максимальное количество витаминных и минеральных комплексов.

При диете на фоне гастродуоденита в рационе должны присутствовать только свежие и качественные продукты. Еда не должна иметь химических добавок и красителей. Категорически запрещено отдавать предпочтение полуфабрикатам.

При запекании пищи нельзя допускать появление хрустящей корочки. В сутки нельзя потреблять более 5 г соли. Приправы применяются только натуральные. Категорически запрещена еда, которая имеет длительный период переваривания.

Запрещенные продукты

При гастродуодените диета предполагает отказ от вредных продуктов. Это необходимо для того, чтобы защитить слизистые оболочки от раздражения и травмирования. При наличии заболевания из меню исключают:

• копченые продукты;
• консервированную еду;
• соленья;
• рыбу и мясо с высоким содержанием жира;

• черный хлеб;
• изделия из сдобного теста;
• беляши, пирожки, чебуреки и т. д.;
• щавель;
• редьку;
• редиску;
• репу;
• огурцы;
• лук;
• шпинат.

Лучше отказаться от сахара и заменить его медом. Диета при дуодените запрещает прием любых спиртосодержащих напитков. Пациенту также придется отказаться от кофе.

Категорически запрещена чрезмерно холодная или чрезмерно горячая пища. В ином случае высок риск травмирования слизистых оболочек.

На период соблюдения диеты на фоне присутствия гастродуоденита требуется отказаться от всех колбасных изделий. К ним можно отнести любые сосиски, сардельки, колбасы. Исключение возможно только в том случае, если эти продукты будут приготовлены самостоятельно с использованием полезных продуктов. Противопоказаны и рассыпчатые каши.

При диете категорически противопоказан шоколад и мороженое. Потребуется исключить и любые иные кондитерские изделия. В ином случае высок риск обострения гастродуоденита.

Разрешенные продукты

Из каш при диете в момент лечения гастродуоденита разрешено потреблять овсянку, рис и манку. Меню можно разнообразить любыми овощами, за исключением редьки, редиса, огурцов и чеснока. Разрешены нецитрусовые фрукты.

В меню должно присутствовать как можно больше кисломолочных продуктов. Разрешен творог, ряженка, простокваша, кефир и йогурты натуральные, без добавок. В рацион допустимо включение супов на овощном бульоне. Из фруктов готовят компоты и кисели. Пить можно некрепкий чай с медом. Диета при дуодените разрешает потребление обезжиренных сортов мяса и рыбы. Блюда можно дополнять сухариками.

Требуется отдавать предпочтение рецептам блюд при гастродуодените, которые не предполагают обжаривание еды. Из курятины можно готовить паровые котлеты или потреблять в отваренном и запеченном виде. Картофельное пюре разрешено, но в небольшом количестве.

Из этого видео вы узнаете, какие продукты полезно есть при гастродуодените:

Особенности диеты при разных формах гастродуоденита

Гастродуоденит имеет несколько форм. От типа зависит подбор диеты. При поверхностном виде болезни правильное питание направлено на остановку патологического процесса и заживление слизистых оболочек. Из рациона исключают раздражающие продукты.

При поверхностном гастродуодените исключают:

• острое;
• горячее;
• полуфабрикаты;
• маринады;
• твердую пищу.

Диета при поверхностном гастродуодените предусматривает включение полноценных белков. Рацион будет расширяться по улучшении самочувствия.

Диета при эрозивном гастродуодените предусматривает отказ от спиртосодержащих напитков, жирного и обжаренного. Категорически запрещены отруби, фрукты и волокнистые овощи. Перед сном желательно пить 3-дневный кефир.

При хронической форме болезни запрещены сырые фрукты и овощи в неперетертом виде. Исключаются любые газированные и бродящие напитки. Потребуется отказаться от наваристых мясных и рыбных бульонов.

При острой форме гастродуоденита первые 70 часов разрешено только пить. Начинать есть нужно после улучшения самочувствия. Все продукты предварительно измельчаются при помощи блендера до кашеобразного состояния. Еду готовят на пару.