Как питаться при язве в двенадцатиперстной кишке

При язвенной болезни двенадцатиперстной кишки требуется комплексное лечение, в том числе и соблюдение диеты. Без коррекции питания успешная терапия невозможна. Основы диеты были разработаны в 1929 году. Питание направлено на нормализацию уровня кислотности. Диета при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки помогает защитить пищеварительный орган от возможного повреждения. Здоровое питание помогает снизить интенсивность клинической картины, а некоторые симптомы устранить полностью. Диета подбирается в индивидуальном порядке. Любое нарушение рекомендованного рациона способствует обострению признаков.

О нарушении

Язвенная болезнь с локализацией в двенадцатиперстной кишке – заболевание, характеризующееся присутствием язв, при заживлении которых появляется рубцевидная ткань. Периодически отклонение обостряется. Через время признаки снова затихают.

Болезнь язвенная считается самой распространенной среди патологий ЖКТ. Зачастую формированию отклонения подвержены мужчины.

Основные причины развития нарушения описаны в таблице.

Изменение нормальной микрофлоры	Хеликобактерная инфекция – самая распространенная первопричина язв. Хеликобактер пилори – представитель естественной микрофлоры. При росте числа бактерий происходит развитие хронического заболевания ЖКТ.
Наследственность	Повышается риск развития болезни язвенной у тех людей, близкие родственники которых имели поражение двенадцатиперстной кишки.
Неправильное питание	Спровоцировать нарушение могут вредные продукты, регулярно присутствующие в рационе, еда всухомятку и потребление чрезмерно холодной или горячей пищи. Все перечисленные факторы способствуют травмированию слизистых оболочек и изменению уровня кислотности в пищеварительном органе.
Психоэмоциональные отклонения	Формирование язв возможно при затяжных стрессах, депрессиях и нервных перенапряжениях.
Прием лекарств	Длительный и бесконтрольный прием лекарств приводит к формированию язв. Наиболее опасны следующие медикаменты: гормональные; нестероидные противовоспалительные; антибиотики. Все перечисленные медикаменты применяются только по назначению доктора и строго в рекомендованных дозировках.
Вредные привычки	Болезнь двенадцатиперстной кишки может быть следствием никотиновой и алкогольной зависимости.

Формирование болезни происходит постепенно. Первое время симптоматика не доставляет значительного дискомфорта. Пациент может даже не подозревать о течении патологии в двенадцатиперстной кишке.

Болезнь сопровождается болевым синдромом в животе. Симптом проявляется 60-120 минут после еды или в ночное время суток. Признак имеет высокую интенсивность. Боль пропадает после трапезы.

Пациент при болезни жалуется на:

• изжогу;
• отрыжку;
• вздутие брюшной полости;
• тошноту и рвотный рефлекс;
• длительное отсутствие стула;
• патологическое снижение массы тела.

Периодически симптоматика может полностью исчезать. Однако это не значит, что болезни больше нет. Через незначительный отрезок времени клиническая картина появится повторно.

Цели диеты и основные рекомендации

Диета при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки направлена на восстановление всех пищеварительных процессов. Здоровое питание действует на слизистые оболочки бережно. Исключено возможное травмирование стенок внутреннего органа.

Лечебная диета позволяет нормализовать стул. Помимо этого, специальное питание при отклонении двенадцатиперстной кишки предотвращает распространение язв.

Диета имеет следующие общие рекомендации:

• питание должно быть полноценным и включать достаточное количество белков, жиров и углеводов;
• нужно отдавать предпочтение только той пище, которая не травмирует слизистые оболочки ЖКТ;
• нельзя допускать голодание, поскольку это чревато появлением боли;
• ежедневное количество соли не должно превышать 6 г.

Ежедневно нужно потреблять около 3000 ккал. Категорически запрещено не только голодать, но и переедать. При приготовлении блюд нельзя использовать масло.

Еду нельзя жарить, но разрешено:

• отваривать;
• тушить;
• запекать.

При приготовлении блюд можно использовать пароварку, мультиварку и духовку. Все продукты должны быть качественными и свежими.

Разрешенная еда

При диете на фоне язвенной болезни можно потреблять только разрешенные продукты. Пациент может употреблять слизистые супы на основе овсянки, риса и манки. Допустимо добавление в рацион нежирных сортов мяса и рыбы.

В любых вариациях можно применять крупы. Перед употреблением каши лучше всего измельчать при помощи сита или блендера. Обязательно в рацион включают кисломолочные продукты, а именно кефир, творог, сыр и простоквашу. Разрешено в небольшом количестве козье и коровье молоко.

Особой пользой обладают супы-пюре. Такое блюдо не оказывает негативного действия на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. В сутки при диете пациент может съедать не более 8 яиц. В готовые блюда можно в небольшом количестве добавлять сливочное масло.

Рекомендуются при болезни травяные чаи и настои. Подслащать напитки можно 1 ч. л. меда. Сахар также разрешен. Из фруктов нужно готовить кисели. Из овощей разрешена свекла, картофель и тыква. Помимо этого, можно включить в рацион кабачки и морковь. В качестве гарнира допустимо использование макаронных изделий из твердых сортов пшеницы.

Запрещенная еда

При язве некоторые продукты придется исключить из своего рациона для предотвращения обострения. Категорически запрещены сильно горячие или холодные блюда. В рационе не должны присутствовать:

• капуста;
• виноград;
• авокадо;
• грибы;
• имбирь;
• маринады и маринованные продукты;
• газировки;
• свежие мучные изделия;
• кофе;
• консервы;
• жирные разновидности мясных и рыбных продуктов;
• колбасы;
• кондитерские изделия;
• мороженое и шоколад;
• арбуз;
• дыня.

Категорически запрещен алкоголь при язве кишки. Питание должно быть максимально полезным и сбалансированным.

Противопоказаны просроченные продукты или еда, имеющая в составе чрезмерное количество химических веществ.

Примерное меню

После установки окончательного диагноза доктор дает пациенту список разрешенных и запрещенных продуктов. Лучше сразу составить меню на неделю. Многие больные считают, что при диете рацион будет однообразным. Такое мнение ошибочно. Единственное, что нужно, – правильно выбирать способы термической обработки и отказаться от вредной еды.

Вот примерное меню на сутки:

• завтрак – травяной настой и сырники;
• второй завтрак – пшенная каша, паровые котлеты и фруктовый кисель;
• обед – гречка, запеченная с овощами рыба и травяной чай;
• полдник – фруктовый кисель и галетное печенье;
• ужин – рис с овощами.

В этом ролике вы сможете найти полезные рецепты при язве:

Перед сном важно ежедневно пить кефир. Категорически запрещено переедать. Наибольшей пользой обладают продукты, приготовленные на пару.

Нельзя пропускать приемы пищи. Голодание приводит к обострению клинической картины и появлению сильного болезненного ощущения. Придерживаться диеты нужно как в момент обострения, так и при ремиссии.