Диета при неспецифическом язвенном колите (НЯК) кишечника, способная снизить развитие болезни, входит в состав комбинированной терапии. При симптомах заболевания на разных этапах и при дисфункции кишечника лечение диетой прописывается дифференцированно. Не все пациенты соблюдают диету и советы врачей, чем усугубляют течение болезни. Лечения медикаментами недостаточно для полного излечения, поэтому соблюдение правильного питания может дать хороший эффект и уберечь от нежелательного хирургического вмешательства.
В этой статье вы узнаете:
Понятие о патологии
Воспалительный процесс, затрагивающий отдел толстого кишечника с развитием язвы и некроза, именуется неспецифическим язвенным колитом. Обычно действие распространено в основном отделе толстой и прямой кишки, а при затяжной форме заболевания поражается почти весь толстый кишечник. Факторы инфекции специалистами не выяснены. Полагают, что сначала заложены иммуногенетические нарушения и наследственность, а потом присутствие инфекционного заболевания.
Человека при язвенном колите волнует диарея с появлением кровянистых выделений и примесей гноя. Многократность опорожнения может достичь двадцати раз за период суток и более. После дефекации человек обнаруживает кровь и за день может потерять ее до 100-300 мл. Для НЯК свойственны боли со спазмами, обостряющиеся в конце приема пищи.
Серьезное течение заболевания обусловлено:
- отравляющим гипертиреозом с болезненностью;
- повышением температуры;
- понижением аппетита;
- дополнительными системными проявлениями (артритом, поражением глаз, печени);
- развитием дистрофии (если хроническая форма).
Важнейшие признаки НЯК – запоры и диарея, повторяющиеся поочередно. При опорожнении кишечника боль нарастает. Болевые чувства распространяются в нижнем отделе живота, бывают после приема пищи через семь часов. Пациентам становится плохо, они жалуются на вздутие живота, и появляется отрыжка.
Питание при НЯК и прием медикаментов обеспечивают условия для начала ремиссии (ослабление затяжного заболевания). Понизить ферментацию и гнилостность в кишечнике, восстановить работу пищеварения и восполнить недостаток полезных веществ поможет питание при язвенном колите. В этом случае идет речь о специальном питании, которое разработал диетолог М.И. Певзнер. При любом течении болезни рекомендуется свой стол.
Целью применения диеты является понижение воспалительных, ферментативных и гнилостных процессов, которые превалируют в кишечнике, и содействие нормальному развитию пищеварения.
В сутки калорийность диеты составляет 2000 ккал, потребление углеводов и жиров сокращается. При этом сохраняется суточная норма белка – 100-120 грамм.
Исключены продукты питания, способные усилить секрецию, ферментацию и сепсис, повысить секрецию желудочного сока и поджелудочной железы. Пища готовится на пару или отваривается, едят в жидком и перетертом виде. Есть нужно только теплую пищу. Соль разрешена до 8 грамм, обязательно соблюдать питьевой режим. Питаться необходимо дробно, по пять или шесть раз малыми порциями. Рацион и питание при язвенном колите кишечника необходим при усугублении инфекции и на стадии выздоровления.
Какие продукты можно употреблять
Разрешенные к употреблению продукты представлены в виде таблицы.
| Крупы | Жиры | Углеводы | Белки | Калории |
|---|---|---|---|---|
| Геркулес | 7.3 | 69.2 | 12 | 360 |
| Гречка | 3.3 | 62 | 12.5 | 310 |
| Рис круглый | 0.8 | 79 | 6.7 | 340 |
| Манная крупа | 1.1 | 73 | 10.2 | 330 |
| Мясо (курица, телятина) | 1-7,5 | 0 | 25-31 | 170-260 |
| Сливочное масло | 82.5 | 0.8 | 0.5 | 750 |
| Сухофрукты | 01.02.2017 | 60-70 | 0,5-2 | 250 |
| Сухари, белый хлеб | 1.1 | 72 | 11.2 | 330 |
Дополнительно рассмотрим, что можно есть при язвенном колите кишечника:
- Перетертые каши (смотрим таблицу), сваренные на воде.
- Рыбный либо мясной бульон нежирный.
- Масло сливочное, допустимо максимум 30 грамм.
- Хлеб из пшеницы подсушенный либо сухарики, можно немного сухого печенья.
Рекомендовано потребление не очень жирных видов говядины, телятины, курицы или индейки. Кожа с курицы снимается перед готовкой. Котлеты рекомендуется тушить. При тушении котлет кладут вареный рис. Употребляют не очень жирную морскую рыбу, приготовить можно куском либо в виде котлет и фрикаделек. Допустимо есть яйца и омлет, приготовленные на пару.
Творог следует готовить самостоятельно. Овощи класть исключительно в суп. Употреблять можно яблоки, натертые на терке, и пюре. Ягоды и фрукты позволены те, что способствуют закреплению: черемуха, груша, айва, смородина и другие. Можно пить зеленый чай и настой из целебных трав, морс, взвар шиповника, сок из некислых ягод.
Что есть запрещено
Продукты, которые нужно исключить при НЯК:
- сырые и отварные овощи;
- любые отруби;
- выпечка из ржаной муки и цельного зерна, хлеб с семечками;
- белый хлеб, булочки, изделия из муки возбуждают кишечник, на время диеты запрещены к употреблению;
- воспрещены варенье, сухофрукты, мед и другие сласти; сахар позволен до 50 г в день, учитывая его содержание в других продуктах;
- жирные, густые бульоны;
- свинина, колбасные изделия, рыба с повышенным содержанием жира, консервы;
- грубые крупы, изделия из бобовых и макароны;
- молочные супы;
- сваренные вкрутую и жареные яйца.
Свежее молоко и сметана запрещены, они могут спровоцировать понос. Молоко можно разбавлять или готовить пудинги. На время диеты исключаются квас, кофейные напитки с молоком, газировка и шипучки, так как вызывают вздутие.
Диета при спастическом колите запрещает к употреблению крепкие бульоны, грибы, шоколад, жареную пищу, пряные и острые соусы, потому что эти продукты раздражают слизистую оболочку кишечника.
Диета подбирается с учетом того, чем вызвана болезнь — запорами или диареей.
Как питаться в стадии ремиссии
Питание при НЯК во время ремиссии помогает улучшить состояние пациента. Если воспалительные процессы купированы, все равно важно соблюдать диету. Допускается прием других блюд, но в смягченном количестве. Пациент на стадии ремиссии обязан проходить обследование у врача.
Состав диеты при язвенном колите толстой кишки:
- мясо постное, вареные яйца;
- овощи свежие;
- соки и компоты несладкие;
- кисель, фруктовое желе;
- специи пряные, лавр, лук репчатый;
- блюда со сметаной и маслом;
- макароны;
- паштет, колбасные изделия и маложирная рыба.
Питание при неспецифическом язвенном колите кишечного тракта играет полноценную роль в восстановлении функций организма. При излечении советуют избегать цитрусовых фруктов, лакомств, алкогольных напитков, бобовых и пр.
Как питаться при обострении заболевания
Диета № 4А по Певзнеру прописывается пациентам при обострении течения заболевания, при обильном поносе и брожении. Характерно обильное выделение газов. Большое наличие газов вытягивает кишечник, активизирует его функцию, тем самым вызывает неудобство и болевой синдром.
Сбраживание в кишке определено доминированием в ежедневном рационе быстрых углеводов. Они способны уничтожить нейтральную кишечную микрофлору и оказывают содействие увеличению аэробных микробов. В процессе брожения сахаров скапливается много газов. Диета при НЯК в этап обострения необходима для подавления брожения в кишечнике и нормального развития пищеварения.
Диетическое питание такого стола основывается на большем употреблении белков (120 г) и небольшом объеме углеводов (150-140 г), жиров оно содержит 50 г, что также меньше физической нормы. В связи с этим питательность его – 1600 ккал. Крупы запрещены все, можно есть гречку и геркулес. Можно употребить 30 грамм сладкого в день и 120 г хлебных изделий.
Диета при язвенном колите кишечника с поносом более жесткая и щадящая, ее используют только первую неделю с постепенным переходом на диету № 2.
Более подробно о принципах питания при язвенном колите рассказывается в видео:
Меню на день при заболевании
При диагностике колита требуется установить питание. Примерное меню при язвенном колите для маленьких детей:
- Завтрак: отварная гречка, паровой шницель, зеленый чай.
- Второй завтрак: компот и маленький кусок отварной говядины.
- Обед: нежирный суп с кнелями, печеный рис с курицей, чай или кисель.
- Полдник: чай с сухарями или сухим печеньем.
- Ужин: кусок отварной рыбы, картофель отварной, чай.
- Перед сном за два часа можно выпить нежирный кефир и съесть запеченный фрукт.
Прежде чем подбирать продукты, следует выяснить, какая диета при язвенном колите более эффективная. Соблюдение диеты и назначение определенных продуктов зависит от симптомов и стадии болезни, потому что если причина вызвана непроходимостью кишечника, надо есть клетчатку и сырые овощи, если понос – эти продукты употреблять нельзя.
Привет, меня зовут Василий. Вот уже 7 лет помогаю людям с проблемами кишечника, работая в первой частной поликлинике г. Брно. Буду рад ответить на ваши вопросы по поводу статьи в комментариях, другие вопросы можете задавать нашим врачам на этой странице.
/rating_off.png)
(Пока оценок нет)
Загрузка…
